ด้วยการเลือกสรรวัตถุดิบจากบุนโก (Bungo) อย่างพิถีพิถันและปรุงแต่งอย่างใส่ใจจากฝีมือเชฟ ท่านจะได้ค้นพบรสสัมผัสอันลึกซึ้ง ซึ่งสืบทอดมาอย่างยาวนานจากตำนานในท้องถิ่น

วัตถุดิบชั้นดีของโรงแรมนิวมัทซูมิ (Hotel New Matsumi ที่พักติดทะเล )

เชฟจะคัดสรรวัตถุดิบที่เต็มเปี่ยมด้วยคุณค่า จากความอุดมสมบูรณ์ในเขต บุนโกมาประกอบอาหาร ด้วยวิธีที่อร่อยที่สุดตามฤดูกาลนั้น เพื่อเสิร์ฟให้ท่านได้ลิ้มรสความอร่อยที่รวบรวมความเป็นเลิศทางรสชาติของเบ็ปปุเอาไว้ *อาหารจะเปลี่ยนแปลงไปตามฤดูกาล

hert

hert

hert

*อาหารจะเปลี่ยนแปลงไปตามฤดูกาล

ปลาเซคิซาบะที่ชาวโออิตะนิยมทาน

Oita Prefecture’s Popular Seki Mackerel

จังหวัดโออิตะ เป็นแหล่งที่ขึ้นชื่อว่าจับปลาได้มากที่สุดในญี่ปุ่น เนื่องจากมีอุณหภูมิที่อบอุ่น ประกอบกับกระแสคลื่นช่วยให้ปลามีเนื้อแน่น จึงมีรสชาติอร่อย

เนื้อวัวบุนโกก็นุ่มถูกใจ

Oita Prefecture’s Popular Seki Mackerel

วัวบุนโก ได้รับการกล่าวขวัญกันมากในญี่ปุ่นว่ามีไขมันกระจายอยู่อย่างละเอียดทั่วชิ้นเนื้อ ไม่ว่าใครลองก็ต้องติดใจแน่

Kaiseki Cuisine(banquet dishes)/Other Dish Guide

Kaisaki Cuisine(banquet dishes) offers seasonal ingredients depending on the season. Separate orders of Shiroshita Flounder, Mackerel and Fugu are available. ※ Reservations are required so please feel free to contact us at anytime.